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        啤酒，是通过用水提取原料、煮沸（通常用啤酒花）和发酵生产的酒精饮料。比如在啤酒生产重要发源地德国，啤酒的主要成分除了水之外，标准成分便是麦芽、啤酒花和酵母。

        啤酒的历史大致可以追溯到6000年前，苏美尔和巴比伦的啤酒是用大麦制成的。而啤酒的酿造技术是从中东传入欧洲的。其中主要的一项技术——啤酒花则是11世纪在德国初次使用。可见，啤酒业的发展经过了漫长的历史阶段。

        目前，我国已经拥有青岛啤酒、崂山啤酒、雪花啤酒、燕京啤酒等诸多知名畅销品牌，中国啤酒成为了一种代名词。与之相对应的是，庞大的啤酒加工业会应运而生大量的生产加工废水，啤酒厂酿造加工生产废水处理方法、方案以及如何处理，实现更加高效的排放，降低成本，是业内一直在努力的目标。

        “啤酒厂废水需要经过曝气处理。通过在酿造过程后将氧气泵入产生的废水中，会产生有益的细菌，然后这些细菌可以分解并消耗由此类废水中发现的大量糖和酒精产生的残留物，从而实现废水的有效净化..”

        那么。啤酒厂酿造加工生产废水应该如何处理呢？下面，就为大家来介绍啤酒厂酿造加工生产废水处理方法、方案。

        根据目前啤酒的主流污水处理工艺来看，其生产加工废水主要来自于麦汁、发酵冷却水、冷冻机冷却水之类的冷却水以及大麦清洗废水、设备清洗废水、地面冲洗水等。整体来看的话，啤酒厂废水具有比较高的生物可降解性，悬浮物质较多且有机物质含量比较高。除此之外，啤酒厂加工废水中含有大量的无机盐和氮磷等物质，具有潜在的水体富营养化、恶化水质、污染环境的危害。

        据相关数据统计，1吨啤酒大致需要提供10到30吨的水资源，而废水的排放量大致在70~80%之间，可见日积月累下来，啤酒厂的废水排放量是非常巨大的。通常情况下，一般啤酒生产废水的COD大约在1千到2000多之间，BOD的含量大致在600到1500之间左右。相应地，每吨产品COD排放量约为20多到30多千克，BOD排放量为20千克左右，其BOD和COD的值一般在0.5到0.6之间，可生化性比较好，固适合采用生物处理工艺。

        下面，我们来大致分享一下啤酒厂生产加工废水所采用的生物处理工艺以及专业的食品污水处理设备。

        1.预处理：首先对污水进行格栅截流预处理，以初步降低无机颗粒物的含量，提高污水的同一性和可生化性。然后由提升泵定量提升至调节池，调节水质水量。

        2.生化处理：调节后的污水通过厌氧缺氧好氧A2/O生物接触氧化法转化为氨氮，有机污染物在生物膜的作用下首先转化为氨氮。同时，有机物和氨氮都通过好氧硝化和缺氧反硝化作用被去除。

        生化池采用新型高密度弹性立体填料，具有负荷高、施工简单、体积小、运行稳定可靠、管理方便、维修更换方便等优点。生化池出水进入二沉池进行固液分离。二沉池具有固液分离效果好、投资低、对冲击负荷和温度变化适应性强、施工简单等特点。二沉池出水完全达标回用。

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