食品腐竹加工是我国传统的食品加工业之一，其生产过程中会产生大量的废水，包含了淀粉、蛋白质、植物纤维等有机物质以及氨氮、COD等污染物，如果不经过合适的处理，会对环境造成污染。因此，食品腐竹加工废水处理成为保障环境安全的一项必要工作。

　　一、废水处理技术

　　目前，处理食品腐竹加工废水主要采用生物处理技术和物理化学处理技术两种方式。

　　1.生物处理技术

　　生物处理技术是目前处理食品腐竹加工废水最常用的技术之一。生物处理技术利用微生物代谢能力来处理废水，将有机物质转化成CO2和H2O等无害物质。生物处理技术具有处理效果好、成本低、不产生二次污染等优点，但对温度、PH值、DO等参数要求较高，处理过程中可能会产生污泥等二次污染问题。

　　2.物理化学处理技术

　　物理化学处理技术是利用化学药剂或物理方法将废水中的污染物质分离或转化为易于处理的物质，包括沉淀法、吸附法、氧化法等。该技术具有处理效果稳定、对温度、PH值等参数要求较低等优点，但处理成本较高，且可能会产生化学物质等二次污染问题。

　　二、废水处理设备

　　1.生物处理设备

　　生物处理设备主要包括曝气池、生化池、二沉池等。曝气池是生物处理的核心设备，用于提供足够的氧气和为微生物提供良好的生长环境。生化池用于微生物代谢作用，处理有机物质和氨氮等污染物。二沉池则用于分离废水和污泥，并回收废水。

　　2.物理化学处理设备

　　物理化学处理设备主要包括混凝反应器、吸附反应器、氧化反应器等。混凝反应器利用化学药剂将废水中的悬浮物和胶体物质沉淀下来，使其变成较大的颗粒后便于分离。吸附反应器利用吸附剂将废水中的污染物质吸附在表面，使其变成易于处理的物质。氧化反应器则通过添加氧化剂，将有机物质氧化成二氧化碳和水等无害物质。

　　三、食品腐竹加工废水处理设备选择

　　在选择废水处理设备时，应根据废水水质、处理效果、处理成本等因素进行综合考虑。

　　1.废水水质

　　废水水质包括有机物浓度、COD浓度、氨氮浓度等，不同的水质需要采用不同的废水处理设备。对于高浓度的有机物质和COD，生物处理技术可能处理效果不佳，此时可选择物理化学处理技术。

　　2.处理效果

　　处理效果是选择废水处理设备时需要优先考虑的因素之一。生物处理技术对有机物质处理效果较好，但可能会出现处理时间长、产生污泥等问题。物理化学处理技术处理效果稳定，但成本较高。

　　3.处理成本

　　处理成本包括设备投资、运行维护费用等，不同的处理技术和设备会影响处理成本。一般来说，生物处理技术处理成本较低，但可能会产生二次污染问题；物理化学处理技术处理成本较高，但能够稳定处理废水。

　　综合考虑以上因素，可以选择适合自身企业的废水处理设备。对于食品腐竹加工废水，生物处理技术和物理化学处理技术都可以采用，具体选择应根据实际情况进行综合考虑。

　　四、食品腐竹加工废水处理流程

　　食品腐竹加工废水处理流程一般包括初次处理、生化处理和二次处理三个步骤。

　　1.初次处理

　　初次处理主要是将废水中的固体颗粒物和杂质过滤、去除，以减少对后续处理设备的影响。常用的初次处理设备包括格栅、沉淀池、旋流器等。

　　2.生化处理

　　生化处理是食品腐竹加工废水处理的核心步骤，主要采用生物处理技术。生化处理设备包括曝气池、生化池、二沉池等。其中，曝气池为生化池提供氧气，使微生物代谢能力达到最佳状态，生化池则将废水中的有机物质降解为无害物质。二沉池则用于沉淀和回收生化池中的污泥。

　　3.二次处理

　　二次处理是对处理后的废水进行进一步的净化和处理，以达到排放标准。常用的二次处理设备包括过滤器、氧化反应器等。

　　综合以上三个步骤，可以建立一个完整的食品腐竹加工废水处理流程。其中，初次处理、生化处理和二次处理之间的具体流程和设备选择应根据废水水质和处理效果等因素进行综合考虑。同时，在废水处理过程中，还应注意对废水中的有害物质进行检测和控制，以确保处理后的废水符合环保排放标准。