蛋白质提取的方法和原理是什么（提取蛋白质的常用方法）
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添加时间：2022-10-19 浏览次数:1996
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蛋白质是构成生命物质基础的一种有机大分子，也是生命活动的主要承担者，可以说没有蛋白质就没有生命，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。人体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质的参与，蛋白质占据人体重量的18%左右。
人体内蛋白质的种类很多，毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，在体内不断进行代谢与更新，补充蛋白质也是有效补充人体所需营养的主要方式。
蛋白质在组织或者细胞中一般是以复杂的混合物的形式存在，每种类型的细胞都含有上千种不同的蛋白质。蛋白质的分离和提纯工作是一项艰巨而繁重的任务，到目前为止，还没有一个单独的或一套现成的方法能把任何一种蛋白质从复杂的混合物中提取出来，但对任何一种蛋白质都有可能选择一套适当的分离提纯程序来获得高纯度的制品。
蛋白质提取常见工艺
细胞破碎-蛋白溶解-粗分离-细分离-保存。
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