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中药是中华民族的“瑰宝”，其应用疗效日益为世界各国所关注。我国是中药材的发源地，约有12000种药用植物，这是其他国家所不具备的，在中药资源方面处于垄断地位。古人对中药及中药的深入探索、研究、总结，使中药得到了十分广泛的认同和应用。(资料来源：百度百科)
中草药，主要包括植物药(根、茎、叶、果)、动物药(内脏、皮、骨、器官等等)和矿质药物组成。由于中药中大部分都是植物药，所以中药也叫中草药。各地使用的中药已达5000种左右，以多种药材配伍而形成的方剂，更是数不胜数。毋庸置疑，中药的可研究性给予了我们很多不同的可塑性。怎样将其有效成分提取出来，进一步进行分离纯化，得到有效的单体，是中药研究的一个重要内容。
中药提取的总体思路是使中药中有效成分从固态向液态发生转变，通过提取溶剂浸润药材（溶剂提取）或使有效成分发生物态变化（升华法，水蒸气蒸馏法），让药材中有效物质的分子根据分子的内外浓度、溶解度进行迁移，从而将药材中有效成分从药材的细胞中提取出来，同时再辅助以一定的技术手段对提取出来的成分进行纯化以及加工从而使其活性、效用大大增强。这就是现存提取工艺的n目的与意义。同时，对于中药的深入研究，可以更立体的解读中医理论体系，扩展现阶段可使用药物，丰富现存医学的理论。
在现存的中药提取方法中，从物质的变化态上来讲主要有升华法、水蒸气蒸馏法、溶剂法等几种常见的方法，其中应用最为广泛的是溶剂法。溶剂法在使用不同溶剂以及不同温度、压强等提取条件时可以较为精准的提取出目标产物，得到想要的活性部位，且成本也较为低廉，生产技术难度适合于普及。溶剂法又可以按溶剂进行分类可以分为有机溶剂（主要为乙醇，甲醇，乙酸乙酯进行提取）、水、超临界流体等进行分类，按照提取时的温度以及压强进行分类，还可以按照提取时使用的器材进行分类。
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