水产品加工的品种以及加工方式都有很多：速冻鱼、腌制品、罐头鱼、干货等，随着人们对水产品需求量的不断增加，其加工过程排放的工业废水也随之增加。而工厂在扩建或者是新建过程中，水产品加工废水的治理非常重要。
（1）水产品加工废水是属于高浓度废水，除了有机浓度高以外：某加工厂排放废水COD浓度1000-8000mg/L，它的氨氮、磷、盐、油脂等污染物浓度都会很高：某加工厂排放废水氨氮浓度60-240mg/L，总磷浓度30-50mg/L，动植物油浓度70-150mg/L。
（2）水产品加工废水是含有很多的杂质，比如说鱼皮、虾皮、鱼骨等，这些属于大颗粒的污染物，需要在废水处理系统前端就把它们拦截起来，以免影响后续的管道及废水处理效果。（一般采用粗、细格栅，在调节池进水口前）
（3）废水处理方法是分为了物理法、物化法以及生物法，而水产品加工废水都会用到这些工艺，其中物理法我们在第二点已经提高了——格栅；物化法则是需要去除废水当中的油脂、悬浮物以及磷，可以是通过混凝气浮的方式做到去除这三种污染物；生物法是处理水产品加工废水的重要方法，降解有机物的同时，也去除废水当中的氨氮污染物。
混凝气浮处理系统：主体为气浮机，气浮机由气浮池、溶气系统、释放装置、刮沫机、配电等组成。过程是通过投加药剂，水产品加工废水经与药剂充分反应后产生絮体，在气浮区与大量微气泡接触后，比重较轻的絮体和废水中的油脂上浮为浮渣被撇除，大的絮体沉淀至泥斗后用排泥泵排至污泥池。
厌氧生物处理：水产品加工废水在水解酸化池内，能有效地去除悬浮固体物质，且在厌氧条件下将大分子有机物水解为低分子有机物，提高废水的可生化性，同时水解酸化池具有调节池功能，进行水质水量的均衡，为废水后续的生化处理提供良好的环境。
缺氧池和好氧池：水产品加工废水在好氧段，硝化细菌将废水中的有机氮氨转化成氨氮，再通过生物硝化作用转化成硝酸盐；在缺氧段，反硝化细菌将内回流带入的硝酸盐通过生物反硝化作用，转化成氮气排入大气中，从而达到脱氮的目。
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